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        1. 喝茶到底圖的是什么味兒
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          一頭大象-普洱茶

          喝茶到底圖的是什么味兒

            偶爾發(fā)個小心情,某天朗氣清之日,尋得一本好書,又覓得一餅好茶。友人評論,不認(rèn)識的人怕都以為你是一退休老頭吧?每天閑余除了喝茶還是喝茶,這又苦又澀的,你到底喝的個什么味呀?對呀,這喝茶到底是喝個什么味呢?

            喝茶到底圖的是什么味兒

            紅茶

            香:紅茶是唯一一個可以有600多種香氣的茶類。它的香和甜是很近似的東西,秤不離砣。主香是水果和蜜,豐富誘人,頂級的紅茶才是紅色花朵的香氣。

            甜:別的茶大多是回甘,但紅茶第一口進(jìn)去從舌頭尖就能覺得好甜啊。

            鮮:確切的說,是”鮮爽“,尤其是好的紅茶,那種聚集在舌頭尖上的濃強(qiáng)度給你帶來的刺激感,會覺得鮮的發(fā)咸。

            Tips:針對以春茶為主要原料的紅茶,是唯一舌頭尖上會有很多體會的茶。

            綠茶

            香:香味從干茶就有,一打開罐子能聞到,舒服清新。茶湯里有更濃郁的香:栗子香、炒豆香等。

            鮮:鮮也是綠茶最重要的因素。不同于紅茶,它的鮮是新鮮蔬菜、綠色植物的那種,充滿生命力的鮮嫩的感覺,一口下去就是大自然。而我聽過一個最打動我的形容:就像磕第一口生瓜子。又或者,也有人比較認(rèn)可是土雞湯或者魚湯的那種鮮美。

            活:就是喝到嘴里的那種鮮嫩帶給你的精神清爽的感覺。

            白茶

            鮮爽:清新的感覺。

            甜:就是甜,甜絲絲,清甜。一口下去,幸福感就涌上來的感覺。

            Tips:尤其喝老白茶,一定要仔細(xì)體會那種糯米湯一樣的甜稠。榜叔當(dāng)年被一泡15年的老白驚艷到死,真的就是糯米湯的那個香甜!不過福鼎的白茶一般沒那么甜的品種。

            烏龍茶

            香:烏龍不管是干茶還是茶湯還是葉底,不管用嗅覺還是用味覺,都可以體驗到其高揚(yáng)的香氣。它有豐富的花香,跨越了白茶、紅茶等各種茶類,可以仔細(xì)來品。聞蓋香也很有意思,蓋子的香氣會非常突出,且極具變化性。

            Tips:清香型烏龍主要是清香和花香;濃香型烏龍主要是甜香,后期還有各種各樣的花果香。

            熟普洱茶

            滑:湯感很順暢,米湯那樣的順滑、絲滑,抱團(tuán)兒就往喉嚨里滾的感覺。

            干凈:優(yōu)質(zhì)熟茶的味道很干凈,沒有雜異味,沒有不舒服的味道。

            生普洱茶

            協(xié)調(diào)度:苦澀度會加重,但是很快轉(zhuǎn)化成回甘,和口中涌上來的口水。

            活性:變化比較多,從開始的花香到最后的蜜香、菌香等,這個要自己好好體會了。

            Tips:其實喝生茶,尤其是老生茶,喝的就是專業(yè)。生茶變化太多,需要時間來慢慢積累豐富經(jīng)驗。

            黃茶

            香甜:那種香甜是一口下去口腔里直接的感受,像吃嫩玉米。

            Tips:好的黃茶絕不會有苦澀味。

            首先,喝茶能喝出健康。

            茶葉富含茶多酚、氨基酸、脂多糖、礦物質(zhì)及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。100克綠茶的維生素C含量比香蕉高10倍,維生素B1比蘋果高6倍。一杯約300毫升的普洱茶,其抗氧化功能相當(dāng)于一瓶半紅酒,相當(dāng)于7杯鮮橙汁。因此喝茶能美容養(yǎng)顏,緩解衰老,還有一定的防輻射、抗癌作用。所以喝茶,是喝的健康。

            其次,喝茶能出身心愉悅。

            一杯清茶入口,茶香入鼻,似能觸及自然中的草木靈韻。而后茶氣舒散,如打通任督二脈,勞累一天的疲勞得以舒緩,繼而精力飽滿,自是能喝出個身心愉悅。

            最后,喝茶能喝出性情平和。

            煩悶之時,燒水、溫壺、投茶、出湯,然后聞香、品茗。待到茶水入口之時,煩悶之氣早已散去。邀友共飲之時,不同于酒場上拼酒劃拳的喧囂熱鬧,茶友們多為輕聲細(xì)語,杯盞之中,談出親和之情來。喝茶,自是能喝出平和心境。